四叶草红豆包
这上一款做法简单，外表美观的面包。当然里面的馅是可以放红豆沙，蜜豆馅等。 天热做面包，一定要用5度的液体哦。就是说牛奶，鸡蛋，水，都要是从冰箱5度冷藏的。不然室温高，酵母在揉面过程中就提早就开始发酵，影响面团。
53克
76克
545克
2728
千卡
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步骤1/21
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除了黄油，其他主食材放入揉面盆中，用1档揉到没有干粉，再换2档揉10分钟。
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步骤2/21
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加入黄油，揉到能拉出比较好的手膜状。
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步骤3/21
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滚圆面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵。（28度发酵1小时，现在天热，室温发酵就可以 。）
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步骤4/21
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发酵2倍大。
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步骤5/21
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取出面团，排气，分割12等分（大概在56克左右。）
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步骤6/21
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滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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步骤7/21
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豆沙馅每个称重30克左右。
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步骤8/21
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取一个面团，把豆沙馅放上。
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步骤9/21
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把豆沙馅全包住。
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步骤10/21
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然后压扁。
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步骤11/21
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用剪刀先剪4等分，如图。
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步骤12/21
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再剪，8等分，如图。
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步骤13/21
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剪好的面条状，左右翻。如图
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步骤14/21
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翻成4个爱心。
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步骤15/21
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放入烤盘，进行第二次发酵（36度，湿度75）
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步骤16/21
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发酵原来的1.5倍大。
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步骤17/21
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我用的牛奶刷了面包表面，一样可以上色，再撒上酥粒。
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步骤18/21
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烤箱提前预热至180度。放入烤盘，烘烤170度18-20分钟。
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步骤19/21
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烤好，出炉，表面金黄。
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步骤20/21
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非常赞的豆沙面包。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-21
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