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豆苗虫草花汆丸汤

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斯佳丽

今天的主要食材是肉馅、虫草花和豆苗，肉馅用来做肉丸， 肉馅中加入适量的盐等调味料，简单的腌制后用手团一团， 挤出肉丸，放入清水中煮， 这样就能煮出鲜美的肉汤来； 再按配料的不易熟的程度，先放入虫草花、后放入豆苗稍微煮一下，最后加盐调味即可，这样蔬菜丸子一锅出，荤素搭配，鲜美香浓，咕嘟咕嘟就搞定。从今天开始，顿顿有碗好汤变得很容易。。。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
肉馅 1小碗
、
虫草花 1小盘
、
豆苗 1小盘
、
淀粉 1小勺
、
姜末 1小勺
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 肉馅中加入盐、姜末等调味料顺这一个方向搅拌； 2. 挤肉丸时先将肉馅团一下，再从虎口挤出； 3. 注意温水煮肉丸， 这样利于肉丸定型； 4. 煮开后撇去浮沫， 这样汤的味道更好， 再加入配菜，加盐等调味即可。

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发布于 2018-05-21

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