胡椒猪肚鸡
65克
173克
24克
1246
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/7
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洗猪肚是个体力活，先用面粉把正反面揉搓一遍，洗掉那些脏脏的东西。然后用花生油揉搓一遍，最后一遍再用面粉揉搓。彻底用清水冲洗干净。把老母鸡砍大块～（因为本人刀功有限，就没有把鸡塞进猪肚里面缝起来）放生姜，料酒，腌制。
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步骤2/7
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红枣，***参，麦冬洗干净依次放入
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步骤3/7
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最后来一把胡椒粒
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步骤4/7
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一次性加够水
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步骤5/7
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个人感觉，用瓦锅炖汤，味道就是好喝。大火烧开后，转小火炖4小时。每隔一个小时过来看看，稍微搅拌一下。防止猪肚粘锅～
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步骤6/7
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炖好汤把猪肚捞出来晾凉，切条，约一指大小。再丢进锅里复煮，放盐调味，还可以再加点胡椒粉。
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最后一步
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浓郁的汤水，鲜甜美味。滋阴养胃，以形补形～
要是觉得猪肚有味道，在炖汤之前先飞水，去沫。（可以加八角，料酒一起煮）因为炖的时间长，建议要用老鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-20
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