山药泥南瓜蛋糕卷
很适合宝宝吃的一款蛋糕卷,用山药泥代替了淡奶油,更加健康,山药具有健脾胃,助消化的作用。 适合月龄:12m+,对配方食材无过敏的宝宝。
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步骤1/13
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所有材料。
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步骤2/13
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南瓜泥与玉米油充分混合搅拌均匀。
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步骤3/13
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筛入低筋粉,搅拌均匀。
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步骤4/13
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分次加入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤5/13
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最终混合成顺滑浓稠细腻的蛋黄糊。
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步骤6/13
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蛋白中滴入柠檬汁,分三次加糖打至湿性发泡,提起蛋抽呈弯勾状态。
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步骤7/13
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取1/3蛋白,与蛋黄糊混合翻拌均匀。
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步骤8/13
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倒回剩余蛋白中,翻拌均匀成蛋糕糊,倒入烤盘中,用刮板刮平表面,震出气泡。
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步骤9/13
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烤箱180度预热,放入烤箱中层烘烤15分钟。
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步骤10/13
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山药去皮蒸熟,加适量牛奶或配方奶用料理机打成细腻浓稠的山药泥。
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步骤11/13
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山药泥均匀涂抹在蛋糕卷胚上,卷紧放入冰箱冷冻10分钟定型。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1.装蛋白的容器必须无水无油。
2.山药泥中也可以加入适量果酱。
3.具体烘烤温度请根据自家烤箱实际情况做调整。
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发布于 2018-05-20
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