酱醋泡凤爪
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第一次做这个酱醋,之前都是做野山椒泡凤爪,两个有不同的味道都好吃!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸡脚
600克
、
姜片
适量
、
香葱
3根
、
陈醋
250ml
、
生抽
220ml
、
芝麻油
20ml
、
白砂糖
30克
、
小辣椒
适量
、
柠檬
1个
、
鱼露
适量
、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
把鸡爪洗干净冷水下锅,加入姜片、料酒、葱水开煮10分钟,不宜煮太久时间。
-
步骤2/3
煮好的鸡爪放入盆里加入冰水冰块镇10-15分钟,捞出沥干水。
-
最后一步
把冰镇好的鸡爪放到容器中,加入陈醋,生抽、白糖、辣椒、芝麻油、鱼露、蒜末、柠檬片、香菜搅拌均匀,密封好放入冰箱5-8个小时以上就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-20
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