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芋泥蛋糕卷的做法

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芋泥蛋糕卷

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芋泥蛋糕卷，作为前一段时间的网红，经常吃真心有点贵啊，要一百多，所以贫民窟女孩只好自己做，成本价只要20不到，食材也是比较常见的（除了荔浦芋头9.9包邮），而且健康，热量也在可控范围。口感:凉凉软软的，因为糖份量不多，所以不是很甜，喜欢芋泥的口感，可以加量芋泥的量。 PS: 因为家里没有低粉了，就用的普通小麦粉和玉米淀粉做的，感觉还不错哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋泥馅:

、

荔浦芋头 500g

、

牛奶 75ml

、

白砂糖 40g

、

蛋糕体:

、

普通面粉 50g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 25ml

、

白砂糖 20g

、

植物油 10ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芋头洗干净，去皮，切块；
步骤2/12 点击查看大图
放入电饭煲，点击煮饭模式（放少量水），煮熟，挖出来；
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶，白砂糖，用勺子拌匀，压碎芋头块（不用太碎，可以有更好的颗粒感）；
步骤4/12 点击查看大图
放弃冰箱冷藏备用；
步骤5/12 点击查看大图
蛋清，蛋黄分离；
步骤6/12 点击查看大图
蛋清加入白砂糖，分两次打发；蛋黄中筛入面粉和玉米面粉，加入牛奶，植物油打成蛋黄糊；
步骤7/12 点击查看大图
取三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中，顺时针拌匀，然后倒入剩下的打发蛋白，顺时针拌匀，倒入烤盘，磨平，镇出气泡；
步骤8/12 点击查看大图
烤箱170度，中层，上下火10分钟；
步骤9/12 点击查看大图
蛋糕体晾凉，脱模，切去边角；
步骤10/12 点击查看大图
取出芋泥，抹在蛋糕体上（根据口感决定份量的多少）；
步骤11/12 点击查看大图
卷成蛋糕卷；
最后一步点击查看大图
侧切图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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