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五花肉炖豆角的做法

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五花肉炖豆角

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偶尔会馋入口即化的五花肉……

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆角 350g

、

盐适量

、

姜 2片

、

酱油适量

、

五花肉 400g

、

生抽 3勺

、

料酒 3勺

、

蒜半头

、

八角一颗

、

冰糖 4-5粒

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好姜蒜大料。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切块，用冷水泡去学沫，肥肉比例要多一些。
步骤3/6 点击查看大图
放少量油，先放姜蒜大料，出香味后放入五花肉，用小火慢慢把油煸出，至肉块略缩小，略有焦黄色，加入料酒和干辣椒翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
转入砂锅，加开水，没过肉两指，加入生抽、酱油、冰糖，大火烧开后，转微小火炖1小时。
步骤5/6 点击查看大图
加入油豆角，再炖20分钟。
最后一步点击查看大图
炖到豆角软烂，加适量盐，出锅即可，炖肉的部分时间越长约软烂，入口即化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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