姜葱炒蟹
没有海鲜的夏天是不完整的。学会这道简单快手的姜葱炒蟹，不管什么时候想吃炒花蟹、肉蟹、膏蟹、青蟹……自己动手很快就可以大快朵颐啦！
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千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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螃蟹冲洗干净，摘下蟹腿。
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步骤2/12
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用刀尖撬开蟹盖。
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步骤3/12
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剪掉蟹腮和蟹嘴旁边的小毛刺。
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步骤4/12
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把螃蟹斩切成小块，蟹钳用刀背敲裂。
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步骤5/12
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撒入一点点盐、生粉，拌匀，确保每块蟹块都裹上生粉。
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步骤6/12
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锅里倒入稍多的食油，爆香姜片。
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步骤7/12
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倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒一下，又静置约30秒后再翻炒，让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。
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步骤8/12
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切块炒至七成熟时淋入适量生抽，翻炒均匀。
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步骤9/12
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最后撒入葱段，翻炒片刻。
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步骤10/12
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成品图一。
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步骤11/12
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成品图二。
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最后一步
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成品图三。
做这道菜油量要比平常稍多一下，全程大火，火候要足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-18
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