自制香浓好吃无添加的黑芝麻冰淇淋

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夏日冷饮系列的视频已经拍了三四个喽！前两周发布过香草冰淇淋、草莓冰淇淋、芒果沙冰，还有去年发布过的小豆冰棍、都很美味，没有看过的小伙伴们可以直接点击食谱名称跳转至食谱链接查看。

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58克
12克
98克

778
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 180克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 45克

、

黑芝麻粉或者黑芝麻酱 50克

、

淡奶油 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先制作黑芝麻粉。如果觉得这一步麻烦的话，能买到黑芝麻酱也可以用黑芝麻酱来做。黑芝麻洗干净放锅里小火炒熟，然后放到破壁机里打成黑芝麻粉。
步骤2/8 点击查看大图
牛奶、蛋黄、细砂糖放入奶锅里搅拌均匀。放在火上用最小火一边加热一边搅拌。拌好的蛋奶浆呈现比较浓稠的状态，刮刀上挂着厚厚的蛋奶浆，用手划出一个痕迹，这个痕迹不会消失，达到这样的状态，蛋奶浆就做好了。
步骤3/8 点击查看大图
把蛋奶浆少量多次加入到黑芝麻粉里，搅拌成黑芝麻糊糊。然后过筛
步骤4/8 点击查看大图
过筛以后再次拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
今天用冰淇淋机来做。柏翠面包机也可以做冰淇淋，有冰淇淋桶的朋友提前把冰淇淋桶清洗干净，放到冰箱冷冻室冷冻一夜。然后取出来，把黑芝麻蛋奶浆倒入冰淇淋桶内。盖上盖子打开开关。倒入淡奶油，用冰淇淋机搅拌20—30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
这个黑芝麻冰淇淋我搅拌了30分钟，搅拌至冰淇淋糊有点浓稠的状态就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
然后把冰淇淋糊倒入饭盒里。盖上盖子放入冰箱冷冻至硬就可以吃了。
最后一步点击查看大图
刚取出来的冰淇淋比较硬，在室温放5—10分钟就可以挖球吃了！