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超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法

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超级下饭菜：油辣椒炒香干

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夏天没胃口？来一碟油辣椒炒香干吧！五分钟就能速度做好。味道香喷喷，专治夏天没胃口。

食材清单加入采购清单

香干 4片（约180克）

、

豌豆小半碗

、

蒜头 4瓣

、

香葱 2根

、

小米椒 1个

、

油辣椒（某老牌子） 1大勺

、

生抽 2汤匙

、

盐适量

、

清水少许

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香干切方形小粒。香葱切碎，葱梗与叶子分开。蒜头剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。
步骤2/12 点击查看大图
锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。
步骤3/12 点击查看大图
少许油爆香蒜头和小米椒。
步骤4/12 点击查看大图
放入香干粒翻炒一下。
步骤5/12 点击查看大图
倒入一大勺油辣椒。
步骤6/12 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入少许清水焖煮一下。
步骤9/12 点击查看大图
焖煮便于香干更好地入味。
步骤10/12 点击查看大图
放入豌豆和葱梗翻炒一会。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上葱叶即可。出锅前可试试咸淡，再适当加盐。
最后一步点击查看大图
香喷喷……

小贴士

1.烫豌豆时，放油和盐可使豌豆更翠绿。 2.焖煮这一步骤不可缺，能使豆干更好地入味。 3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡萝卜、毛豆等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-16

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