荞麦鹰嘴豆汉堡
低脂低卡,营养健康,想吃汉堡又怕胖了,选这款吧
9克
5克
7克
126
千卡
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步骤1/18
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鹰嘴豆提前用水浸泡10个小时
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步骤2/18
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将水,面粉放入面包机中,一个和面程序,揉至表面光滑
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步骤3/18
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放入料理盆中,盖保鲜膜放入冰箱冷藏,可以过夜也可以两个小时,我都是提前一天揉好面,这样第二天做会很快
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步骤4/18
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从冰箱中取出面团切碎,放入细砂糖,酵母开启和面程序
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步骤5/18
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5分钟后放入黄油跟盐,继续揉面至扩展阶段
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步骤6/18
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揉好的面团盖保鲜膜室温发酵两倍大后,取出分成4份
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步骤7/18
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揉圆放入汉堡模具中,盖保鲜膜二次发酵
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步骤8/18
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泡好的鹰嘴豆去掉水
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步骤9/18
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锅中放清水,放入鹰嘴豆,水煮沸后再煮10分钟
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步骤10/18
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煮好的鹰嘴豆用料理机打成泥,我喜欢有点颗粒的就没有打太碎
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步骤11/18
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大蒜切末,加入到鹰嘴豆泥中,再加入孜然粉,五香粉,盐,混合均匀
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步骤12/18
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加入适量面粉,能按压成饼就可以了,觉着干的话可以加适量水
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步骤13/18
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烤盘放锡纸,表面刷油
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步骤14/18
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放入做好的鹰嘴豆饼
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步骤15/18
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烤箱预热190度,中层15分钟
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步骤16/18
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二次发酵好的汉堡面团表面刷蛋液
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步骤17/18
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烤箱预热170度,中层烤15分钟
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最后一步
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烤好的鹰嘴豆饼与番茄片,生菜叶一同夹入汉堡,中间抹沙拉酱,最后固定
烤箱温度根据自家烤箱调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-16
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