红豆包+
昨天跟朋友一起逛超市,朋友买了一袋红豆包当早点,儿子吃了一个,说好吃,还要吃,外面卖的豆沙太甜,回来用小餐包的方子给他做了一份红豆包,特别好吃,自己炒的豆沙少油少糖,吃起来更健康
27克
46克
314克
1588
千卡
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步骤1/19
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面包桶内加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,炼乳,鸡蛋,细砂糖根酵母,加水启动揉面程序活成面团
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步骤2/19
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加入盐跟软化的黄油,继续启动揉面程序,将黄油,盐跟面团揉均匀
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步骤3/19
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揉好的面团切下一小块可以撑出有弹性的手套膜即可
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步骤4/19
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将面团揉光滑,盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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步骤5/19
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发酵好的面团,手指沾干粉按下去,有个圆圆的洞,有轻微回弹即可
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步骤6/19
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将面团取出,放揉面垫上按压排气
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步骤7/19
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之后将面团分成10等份
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步骤8/19
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将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/19
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松弛面团的时间将豆沙馅分成10等份,我用的自己炒的豆沙馅,少糖少油
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步骤10/19
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取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成圆片
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步骤11/19
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包裹上豆沙馅,一点点收好收口
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步骤12/19
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将收口朝下,整理好圆形
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步骤13/19
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用擀面杖轻轻擀扁,厚度约1厘米左右
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步骤14/19
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全部做好后,将豆沙包放到无边烤盘上
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步骤15/19
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盖保鲜膜,室温二次发酵半个小时,发酵好的面团,按下去会慢慢回弹起来
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步骤16/19
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烤箱预热180度,表面撒点白芝麻,之后用手压一下白芝麻
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步骤17/19
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表层盖一张油纸,上面在压上一个烤盘
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步骤18/19
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一起入烤箱烤20分钟,出炉拿掉表层烤盘,凉透即可食用
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最后一步
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凉至手温密封保存,自己做的少油少糖,吃起来更健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-15
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