莓果蛋糕
这款蛋糕很适合想做奶油蛋糕的新手来做，不用抹面，只要淋上还带流动状态的淡奶油再放上喜欢的水果就行了，奶油量相对普通的奶油蛋糕要少一点清爽一些更适合夏天。
96克
16克
153克
934
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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过筛低筋面粉后加入牛奶和玉米油搅拌匀
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步骤2/12
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2.加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/12
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3.搅拌好的面糊是很细腻的
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步骤4/12
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4.蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性偏干
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步骤5/12
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5.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊拌匀
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步骤6/12
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6.再把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀
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步骤7/12
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7.拌好的面糊是带有光泽的
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步骤8/12
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8.倒入中空模具中用筷子顺时针划几圈消掉大气泡
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步骤9/12
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9.放入预热至170℃的烤箱里烤40分钟
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步骤10/12
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10.出炉震下模具后倒扣至冷却后就可以脱模了，图上的这个蛋糕当时面糊加的多了一点，烤出来爆的不好看，现在这个方子是调整过量的了所以可以放心按方子量来做
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步骤11/12
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淡奶油加入细砂糖和香草膏后打发到还带一点流动状态即可
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最后一步
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12.奶油放入裱花袋挤或者用勺子舀在蛋糕上带滴落的效果会比较好看，然后放上水果装饰就做好了，水果可以根据季节和自己喜欢的来替换
1.鸡蛋挑带壳大约65g左右的比较好
2.我因为身边没有蛋糕盒又要带出门野餐用，所以淡奶油打发好到现场装饰的时候过了两个小时，淡奶油就变硬了所以滴落的效果是勉强做出来的，大家打发到还带一些流动状态的时候淋在蛋糕上效果会更好，夏天请垫冰水打发
3.香草膏也可以用香草精代替，如果没有不加也是没关系的
4.新手翻拌蛋糕糊用刮刀比较好，不能划圈搅拌，会消泡的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-15
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