养身糯米饭
云南西双版纳是普洱茶的产地，糯米是当地人的主食之一，我在国内时就喜欢用普洱茶水蒸糯米。普洱特有的纯厚通过蒸制浸润白色的糯米，茶与米最原本的香味在舌尖绽放。 普洱茶含有丰富的有机物和矿元素，被称为"益寿和美容"茶。糯米营养丰富，是温补强壮的食品。普洱茶蒸糯米养生之选。 吃过很多地方的糯米，老挝的糯米最香。每次回国都有朋友要帮忙带点，并且要蒸好的。老挝糯米特別的清香可能跟当地的水土和蒸制方式有关。 早晨六点，在老挝万象我开始蒸糯米饭，普洱茶是从云南带过来的。
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准备糯米。
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当地糯米细长颗粒小，色泽光亮。
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泡一大壶浓浓的普洱茶，这里天气很热，我用普洱生饼。
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用茶水泡糯米，我泡了一晚上，第二天糯米的颜色成茶色。
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当地人这样蒸糯米饭。这样蒸五十分钟。
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最后一步
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蒸熟的糯米饭都是用这样的竹箩装。蒸好的糯米饭，甜咸根据自己的喜好配菜，我喜欢用酸笋配糯米饭。
茶叶不用倒，加清水放在蒸锅里面，蒸的过程中，茶的香味更厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-14
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