补虚圣品 - 银木耳枸杞乌鸡汤

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乌鸡性平，历来被视为补虚之圣品，补而不腻，不上火。在古代，当女子坐月子，生孩子的时候，常常会熬制乌鸡汤来补身体。那是因为生孩子要耗损母亲大量的元气，导致身体虚弱，气血不足。喝乌鸡汤恰能补虚。在乌鸡的皮和肌肉之间，存有大量的胶原蛋白，可以加速伤口愈合，还可以令产妇产后乳汁增多。现在的女性除了要生孩子，还要求学，工作，比古代女性更要耗费体力和脑力，再加上比男人爱流眼泪，所以现代女性对血的消耗量非常惊人。消耗太多的血，必然导致阴虚。所以即便不是怀孕生孩子，也要为自己和家人做一碗乌鸡汤来补虚固本，防治未病。除了乌鸡之后，汤里还要搭配上银耳，木耳和枸杞，可以让滋补效果更好。银耳富含胶原蛋白。人的衰老，跟胶原蛋白的大量流失有着重大关系，银耳正好能给女人补充胶原蛋白。银耳跟燕窝有着同样的养颜功效，但却取材方便，价格便宜。银耳还具有强大的滋阴功效，能及时补上女人消耗的阴，令女人阴阳平衡，容颜不老。黑木耳也富含胶原蛋白，既补肺肾也补血，还有排毒、祛斑祛痘、减肥的作用。血养的女人，肺好血足，肌肤自然水润。杞补肝肾，肝藏血，肾精生血生元气，还可以减去身体多余脂肪和水分。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

乌鸡一只

、

银耳 50克

、

木耳 50克

、

枸杞 30粒

、

生姜 3片

、

葱段适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乌鸡去内脏去屁股，切成大块放入砂锅中，放入葱段和姜片，加水没过鸡块。开大火煮。
步骤2/6 点击查看大图
银耳用水泡发洗净。
步骤3/6 点击查看大图
木耳用水泡发洗净
步骤4/6 点击查看大图
乌鸡汤煮开后加入泡发的银耳，木耳和枸杞。
步骤5/6 点击查看大图
转为小火煮20分钟左右，加入适量盐就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图

小贴士

买银耳的时候需要注意的是，一些不法商贩为了让银耳好看，会用硫黄熏银耳，使颜色发白。真正上好的银耳是白中带黄的。另外汤炖好后如果一顿吃不了，可以放凉后，装入碗中放到冰箱保鲜层搁置一宿。次日再喝。怕长胖的朋友可以把白色的油花用汤匙撇出丢掉，然后就可以把汤热来喝了。不用担心会发胖。男性也可以食用此汤，同样有滋补效果。

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发布于 2018-05-13

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