红丝绒纸杯蛋糕
母亲节,送给妈妈也送给自己,一款美美哒小蛋糕!吃在嘴里,甜蜜在心!
79克
34克
89克
1000
千卡
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步骤1/12
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蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次打发(提起打蛋器有一个小弯钩 如图所示)
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步骤2/12
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加入蛋黄 低速搅打均匀即可
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步骤3/12
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筛入粉类
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步骤4/12
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翻拌均匀
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步骤5/12
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牛奶加油 搅拌均匀
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步骤6/12
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取少许面糊 加入牛奶混合液中 搅拌均匀
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步骤7/12
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搅拌好的液体倒入面糊中
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步骤8/12
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翻拌好后 装入裱花袋中
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步骤9/12
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挤入模具中 稍稍震一下 去除大气泡
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步骤10/12
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烤箱提前预热165度上下火18分钟 取出晾凉
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步骤11/12
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淡奶油加糖 打发 加入一勺百利甜酒 打至顺滑 装入裱花袋 进行表面装饰
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最后一步
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奶油挤在蛋糕表面 再淋上一点焦糖酱 美味完成
这款蛋糕的蛋糕体 是分蛋法制作的海绵蛋糕,在制作蛋糕体时要注意翻拌手法 不可过度翻拌以免消泡 ,烤至的时间温度根据自家烤箱脾气调整。淡奶油中的酒可加可不加 焦糖酱是自己制作的,加入后增加了不少风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-13
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