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黑米糕的做法

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黑米糕

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借鉴别人的方子基础上改进了下。味道不错。

食材清单加入采购清单

黑糯米 150g

、

糯米粉 50g

、

玉米油 50g

、

蛋 6个

、

白糖 80g

、

牛奶 130g

、

炼奶 20g

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑米打碎。用了好多功夫。打了又过滤，粉比较细腻。
步骤2/12 点击查看大图
打好黑米粉后，加入糯米粉，我超市买的粉。两者混合。
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄6个，（蛋白用另一个盆装）牛奶，油，炼奶搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成这个样子。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白滴几滴醋，用打蛋器打发成羽毛状，加入上面的粉浆。搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌成这个样子。
步骤7/12 点击查看大图
8寸蛋糕模具，刷油，防粘。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好的粉浆
步骤9/12 点击查看大图
盖保鲜膜，开蒸35分钟。
步骤10/12 点击查看大图
成品图。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
看，是不是很有食欲哩。牛奶加的多，所以比较湿，吃起来不会干。

小贴士

喜欢干点的，就放少点牛奶。不喜欢太甜也可以放少点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11

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