腊味豌豆锅巴饭
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不时不食，应季的食物是最香的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将腊肉.春笋.冬菇和葱蒜沫切成小丁备用。
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步骤2/3
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豌豆洗净和准备好的配料加蚝油.生抽等下油锅同时煸炒，加少许高汤或水。油稍微多一点，留适量的汤汁。
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最后一步
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用平底锅将米饭蒸熟,蒸饭的时候水不要太多，要保证米饭的口感。然后将炒好的配料铺在米饭上小火焖煮，配菜里的油会将下层吸慢汤汁的米饭煎成香酥的锅巴，出锅时将米饭和配菜充分拌匀就可以出锅。这样做出来的米饭口感Q弹 ，美味的配菜加上香酥的锅巴简直是一种享受。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-11
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