豆瓣酱烤猪寸骨
前些天看闺蜜朋友圈晒了烤猪寸骨，馋啊。出夜班休息特地跑到菜场买寸骨，最后四根，运气还算不错。
3克
9克
18克
139
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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猪寸骨洗净，肉厚的部分切上几刀，方便腌制入味
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步骤2/11
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放料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、葱姜蒜、豆瓣酱。
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步骤3/11
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反复抓匀
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步骤4/11
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封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制过夜。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接触腌料（我是晚饭吃的，一共腌制了19个小时）
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步骤5/11
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取出猪寸骨，放在锡纸上，小心去掉表面姜丝，蒜片和葱。
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步骤6/11
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卷起锡纸，开口向上，两端向上翻起
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步骤7/11
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依次包好，放在烤盘中
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步骤8/11
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烤箱预热好，185°，上下烤，中下层。40分钟
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步骤9/11
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取出烤盘，去除包裹的锡纸，小心点，锡纸里面有很多汁水。在寸骨上刷一层柠檬蜂蜜。继续入烤箱，烤5分钟
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步骤10/11
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翻面，刷蜂蜜，再烤5分钟。即可出炉了
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最后一步
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寸骨末端包一点锡纸，方便食用。举着骨头大口吃肉的感觉超有幸福感
腌制的时候一定要放在冰箱冷藏。天气热的话葱容易变味。
包锡纸烤制前一定去除葱姜蒜，因为容易糊掉
如果有葱姜蒜粉的话就可以替代新鲜的葱姜蒜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-10
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