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清凉酸甜的话梅小番茄的做法

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清凉酸甜的话梅小番茄

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每到夏天，至少一个星期得做两次，才能满足我家小吃货的胃。冰凉酸甜的味道，让她胃口大开。餐前吃一点，连饭都吃多不少……

食材清单加入采购清单

小番茄 500g

、

话梅 10个

、

冰糖 30g

、

柠檬汁（约半个柠檬） 20ml

、

清水 500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里放入话梅10个、冰糖30g、清水500g，煮开后关火，晾凉备用。话梅用那种咸酸口味的，用盐腌制的那种。
步骤2/9 点击查看大图
小番茄洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
用刀子给小番茄切一个小口，方便等一下剥皮。
步骤4/9 点击查看大图
烧开一壶水，倒入装着番茄的盘子中，水量刚没过小番茄就可以了。浸泡3分钟左右。有用开水烫煮小番茄的方法，不过我更喜欢用开水浸泡。
步骤5/9 点击查看大图
裂开后的小番茄就能轻松脱皮啦。记住不要浸泡太久，泡软的小番茄口感会没那么好。
步骤6/9 点击查看大图
剥好皮的小番茄。话梅水晾凉。
步骤7/9 点击查看大图
准备好一个干净的无水无油的容器。放入小番茄，倒入话梅水和柠檬汁。盖上盖子或者保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。
步骤8/9 点击查看大图
超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。
最后一步点击查看大图
夏日里的丝丝清凉……

小贴士

1.选用那种咸酸的话梅。 2.小番茄不宜用热水浸泡过久。 3.冰一冰，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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