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咸酥华夫饼的做法

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咸酥华夫饼

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把传统的华夫饼做成咸酥口味的，和陕西的石子馍有点像，特别好吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200 g

、

猪油 30g

、

泡打粉 1g

、

发酵粉 1g

、

盐 2g

、

十三香 3g

、

温水 85g

、

椒叶碎适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/16 点击查看大图
把猪油加进面粉里面，用手抓捏均匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入发酵粉、泡打粉、盐和十三香混合均匀。
步骤4/16 点击查看大图
分次加入温水和成面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。
步骤5/16 点击查看大图
饧发好的面团放在案板上揉光。
步骤6/16 点击查看大图
案板上撒上椒叶碎(没有的可以不放，或者放一些小茴香也是可以的)。
步骤7/16 点击查看大图
把椒叶碎和面团揉在一起。
步骤8/16 点击查看大图
分成6个小剂子。
步骤9/16 点击查看大图
揉光滚圆。
步骤10/16 点击查看大图
擀成厚厚的圆饼状。
步骤11/16 点击查看大图
小白锅装上华夫饼烤盘，预热2分钟，把圆饼放在华夫饼烤盘的正中间，盖上盖子加热10分钟。
步骤12/16 点击查看大图
打开小白锅盖子，华夫饼变成金黄色即可。依次做完剩下的面团。
步骤13/16 点击查看大图
刚出锅的华夫饼软软的很好吃。
步骤14/16 点击查看大图
因为里面加了猪油，晾凉了也不会干，吃起来酥酥的。
步骤15/16 点击查看大图
不一样的华夫饼。
最后一步点击查看大图
怎么吃都好吃。

小贴士

椒叶碎:椒叶碎是妈妈自己做的，摘取花椒树的嫩叶洗干净，自然晒干揉碎，用粗筛过一下就好了。平时做锅盔的时候放一些在里面特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-10

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