【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。 与豆腐相克的食物： 1)菠菜;不宜与豆腐同吃。 2)茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 3)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 4)竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结石;不可与糖、羊肝同吃。
11克
1克
5克
34
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/14
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用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。
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步骤2/14
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用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。
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步骤3/14
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倒入干净的碗中，静置等待几分钟。
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步骤4/14
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此时取两个皮蛋。
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步骤5/14
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把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。
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步骤6/14
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把香菜清洗干净去根。
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步骤7/14
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切成小段备用。
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步骤8/14
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把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
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步骤9/14
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把内酯豆腐释出来的水分倒掉，放入皮蛋，加入鲜味酱油。
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步骤10/14
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在皮蛋上均匀撒上蒜蓉。
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步骤11/14
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把植物油倒入锅中加热至微微冒烟。把热油缓缓浇入碗中，加入几滴香油，能闻到香味即可。
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步骤12/14
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把香菜放在蒜蓉上做点缀。
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步骤13/14
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一道美味开胃的松花蛋拌豆腐就完成了。
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最后一步
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嫩滑的内酯豆腐搭配溏心松花蛋，让人闻到味道就已经垂涎三尺。
1.凉拌豆腐选择内酯豆腐。
2.生抽选择鲜味生抽，鲁花，味极鲜皆可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-10
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