西柚香煎加吉鱼千张卷

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这道菜完全是自己利用手头现有的食材，为妈妈准备的！特别适合减肥的人，因为低脂富含优质蛋白质，口味酸甜清淡，鱼滑嫩，豆皮煎过后豆香气更浓，外边用西柚和番茄沙司勾的芡汁，口感丰富口味独特，母亲节献上希望妈妈心情美丽，身体棒.

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10克
20克
38克

276
千卡

食材清单加入采购清单

加吉鱼 3片

、

姜适量

、

葱沫 2寸段

、

白胡椒粉 1勺

、

白糖适量

、

生抽少量

、

鸡蛋 2颗

、

盐适量

、

玉米淀粉 2勺

、

千张豆皮 8-10张

、

番茄沙司 4勺

、

白醋 4勺

、

蒜沫适量

、

西柚汁一杯

、

蛋白 1只

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加吉鱼片，姜沫，葱段，白胡椒粉，玉米淀粉，盐糖，鸡蛋，放在一起准备放料理机打成鱼滑！作为内陷先调好味儿。
步骤2/11 点击查看大图
鱼滑打好备用.千张大小10cm*18cm左右，包出来的卷比春卷略大！准备蛋清和玉米淀粉糊，混合后做封口的胶水用
步骤3/11 点击查看大图
摊平豆皮，一端的位置这样摆上鱼滑！
步骤4/11 点击查看大图
一端卷起，两侧往里折
步骤5/11 点击查看大图
像这样抹上胶水糊封口，压在下边摆放
步骤6/11 点击查看大图
用不粘锅的好处就是，不用热锅，因此就尽量避免了油烟，像这样直接倒油，4成热就下卷，煎好一面就翻个，左边三个是翻过面的，剩下的很明显新下锅的啦，煎好后比较硬挺
步骤7/11 点击查看大图
翻过两次就熟了，里边鱼肉熟得快，千张也是熟的可以直接吃，稍稍上色就好啦，煎一下更香而且咬起来有酥的口感，煎好后出锅备用
步骤8/11 点击查看大图
准备芡汁.葱蒜沫，一杯西柚汁，小碗里是，番茄沙司，糖盐适量，白醋，玉米淀粉（糖和醋的比例是1:1）
步骤9/11 点击查看大图
葱蒜沫爆香，倒入碗汁和西柚汁，炒铲混合搅拌均匀，像这样冒小泡后倒入鱼卷盖盖两分钟后出锅啦
步骤10/11 点击查看大图
装饰一下端上桌！占肚又解馋，赶紧请妈妈尝尝吧，不是大厨，满满心意在里边味道一定棒棒哒
最后一步点击查看大图
这道菜成功的关键还是一口好的不粘炒锅，九阳的这款玛莎拉蒂红颜值妥妥的，少油烟完全不粘做菜的心情很重要哇！