草莓花环泡芙
我们常见的圆圆胖胖的泡芙,其实有很多“姐妹”,优雅的天鹅泡芙、五彩斑斓的闪电泡芙,还有这种——花环泡芙。把泡芙做成圆环的形状,点缀水果、坚果和糖粉,真的赏心悦目呢。 泡芙的制作方法也不难,稍微有些烘焙基础的朋友都可以尝试,如果你刚开始接触烘焙,真的建议你从泡芙尝试起,比戚风蛋糕的成功率高多了喔~ Ps:配方的量可以做6个直径15cm的泡芙。
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步骤1/19
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泡芙面糊部分食材准备好。
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步骤2/19
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2枚鸡蛋打散。
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步骤3/19
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将水、黄油、细砂糖、盐放入小奶锅中加热。
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步骤4/19
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等待液体沸腾后,立即关火。
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步骤5/19
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加入提前过筛好的低筋面粉和高筋面粉,用刮刀搅拌成团。
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步骤6/19
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将蛋液分3次加进面团中,每次等蛋液完全被面团吸收后在加下一次。
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步骤7/19
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完成的泡芙面糊是细腻丝滑的状态。
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步骤8/19
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裱花袋装六齿中号裱花嘴,再把面糊倒进裱花袋中。
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步骤9/19
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烤盘撒糖粉,用手指画圈圈(如果是不粘烤盘此步骤可省略)。
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步骤10/19
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沿着画出的圆圈挤面糊。
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步骤11/19
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烤箱165度,烤30到35分钟。
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步骤12/19
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出炉后的泡芙晾凉。
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步骤13/19
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150克淡奶油加10克糖打发。
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步骤14/19
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泡芙用刀子横向切开。
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步骤15/19
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用淡奶油将泡芙内部填满。
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步骤16/19
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在盖上泡芙'上盖儿'。
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步骤17/19
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挤奶油小花花装饰。
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步骤18/19
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再装饰上喜欢的水果。
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最后一步
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完成~
1.泡芙面糊中的蛋液要分3次加进面团中,一次全部加入的话会出现油水分离的现象。
2.方子中给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考,如果你的泡芙过大或过小需要适当延长或减少烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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