蚝油黑木耳西蓝花
西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和葫芦卜素，营养成份居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
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准备材料。
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黑木耳用凉水泡发4小时，捞出备用。
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西蓝花剪成小朵，加半勺盐清水浸泡20分钟。
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锅内加水烧开后，将西蓝花焯水，加少许植物油，颜色变绿后捞出。
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西蓝花浸入冰水中放凉。
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锅加热后加少许花生油，下入姜丝，煸出香味。
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将黑木耳倒入锅内翻炒几下，接着下入西兰花，翻炒片刻，倒入一勺蚝油，继续翻炒几下。
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装盘出锅。
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喜欢吃辣的朋友，可在黑木耳上加上一勺川婆婆辣肉丝或者老干妈。
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最后一步
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清脆爽口，慢慢享用吧。
1、将水提前放到矿泉水瓶子里，放冰箱冷藏备用，过冰水的西兰花，口感更清脆。
2、耗油是咸的，不需要额外加盐。
3、黑木耳的泡发视温度而定，凉水泡发，冬天泡发的时间要长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-09
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