迷迭香全麦酥饼
自从做了迷迭香瓦片,忽然眼前一亮,迷迭香可以做到东西不少。趁着现下万物生长,来个迷迭香系列,“莫待无花空折枝”。 孟老师的迷迭香全麦酥饼,少量试探,免得有人嫌全麦口感太粗。不过,虽名为全麦,这饼干其实只用了少少许全麦。而那香酥的口感似乎也多少掩盖了些全麦的粗糙。或许,它还能被接受吧?
38克
9克
73克
673
千卡
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步骤1/11
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用料
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步骤2/11
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迷迭香洗净,剪碎
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步骤3/11
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糖粉,低筋粉,小苏打一起过筛
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步骤4/11
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加入黄油和全麦粉
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步骤5/11
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抓搓成粗粉状
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步骤6/11
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加入蛋白和迷迭香
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步骤7/11
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抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半小时
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步骤8/11
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分割成10克/个,搓圆
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步骤9/11
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摆入烤盘中,压平
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步骤10/11
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放入烤箱,中层,上火180度,下火150度,烤约20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
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最后一步
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表面金黄,出炉
迷迭香等分量是去梗后的叶子净重。没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
饼干大小可以随自己喜好调整。
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发布于 2018-05-08
迷迭香全麦酥饼的其他做法
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