麻辣田螺
很喜欢吃田螺,无奈外面的田螺不是泥味道太大,就是不太干净,担心我的肠胃,就开始自己学着做,跟大家分享一下
2克
58克
35克
383
千卡
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步骤1/7
清洗1:可以前一天晚上买了之后,放在水里进行浸泡,放入盐,食用油几滴,盖上盖子,要不蜗牛会爬出来
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步骤2/7
清洗2:浸泡之后,浸泡的水特别脏,一定多清洗几次,反复清洗多次
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步骤3/7
清洗3:把田螺的角用剪刀或者钳子减掉,剪掉后,在进行清洗,浸泡两个小时左右
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步骤4/7
掉水:清洗之后,把田螺放进锅里煮煮,主要是为了把里面的脏东西煮掉,煮五分钟,用清水进行最后一次清洗
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步骤5/7
锅内放油,油热7-8分热度,放入花椒、麻椒,大料,翻炒,接着放入蒜末、豆瓣酱、姜片进行翻炒,炒出香味,放入田螺
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步骤6/7
一边翻炒的同时,放入料酒,味极鲜,老抽,少许盐,继续翻炒两分钟加入凉水,大火转小火,8-10分钟
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最后一步
收汁,放入葱花,出锅
1.田螺一定要买活的
2.田螺一定要洗干净,洗干净,洗干净,重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-07
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