芋圆红豆烧仙草

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不知道倪们有没有吃过鲜芋仙，知味真的对芋圆无法抵抗的喜欢～软糯Q弹真的是四季都非常适合食用，搭配浓浓的红豆汤，健脾解毒又消利湿热，仙草夏天吃也很清暑，花生真的是画龙点睛，今天刚好是立夏啦～第一篇菜谱安利给你们～٩꒰๑• ̫•๑꒱۶

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

仙草粉适量

、

红豆适量

、

酒鬼花生（不辣）一包

、

木薯粉一斤

、

红薯迷你个

、

紫薯迷你个

、

芋头迷你个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
PS（做的太认真忘记配图，不要我嫌弃我!我会认真码字!）第一步～首先把红薯紫薯芋头洗净去皮，放到蒸锅，加半锅水，大火至中火，蒸至熟透。切记一定要煮到非常软的那种!第二步～待熟透之后分别放至容器，用大勺子碾成泥状，然后在芋头里面加入糖，可根据个人喜欢的甜度加量，红薯跟紫薯不必加糖，接着加入木薯粉，比例是芋头2:1木薯粉分两次加入揉匀，至不粘手，垫板上撒一些木薯粉然后揉成细长条状，切块，分开放置盘中放置时防止黏住。紫薯比较干，加木薯粉时可以减少，芋头就可以稍微多加一点，喜欢比较Q的也可以多加一点。第三步～滚水下锅，轻轻搅拌开，防止粘锅底，待芋圆都浮起来的时候就可以出锅了，不要煮太久，捞起来放到冰水中，这个步骤可以使芋圆更加Q弹，如果没有准备冰水其实也可以用凉白开。第四步～在蒸煮芋头红薯的时候，可以先做仙草，仙草粉超市有卖，包装上面有写水和粉的比例。按照上面的，滚水下锅煮几分钟，然后冷却放置冰箱就可以了。同时高压锅煮红豆，水刚刚没过红豆即可，待熟之后加糖就完成了。最后一步就是把全部料放到碗内倒入红豆，加几颗花生搅拌之后就大功告成了～谢谢看完本篇安利的宝宝们～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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