抹茶红豆蛋糕
微苦的抹茶搭配香甜软糯的红豆,裹上奶香浓郁的淡奶油,入口湿润又绵密,真是下午茶的必备甜点啊
238克
26克
153克
2546
千卡
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步骤1/16
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抹茶粉用温水搅拌至无颗粒
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步骤2/16
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依次加入食用油,蛋黄,搅拌均匀
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步骤3/16
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筛入低粉,搅拌至无颗粒
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步骤4/16
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蛋清加入柠檬汁,慢速搅拌至鱼眼泡泡
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步骤5/16
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分两次加入砂糖,打发至中性发泡,提起有鹰嘴钩即可
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步骤6/16
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先取三分之一的蛋白糊,加入面糊中,用刮刀翻拌均匀
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步骤7/16
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再加入剩下的蛋白,翻拌均匀
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步骤8/16
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倒入模具
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步骤9/16
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150度30分钟,烤好取出倒扣
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步骤10/16
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晾凉脱模,中间分开上下两层
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步骤11/16
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淡奶油加白糖,混合打发至6~7成
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步骤12/16
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先在底层抹上奶油,撒上红豆
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步骤13/16
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上上层蛋糕,抹上打发好的奶油
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步骤14/16
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撒上抹茶粉
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步骤15/16
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用薄荷叶和柠檬片装饰一下,完成~
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最后一步
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发布于 2018-05-04
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