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手指小泡芙

浏览 14.7万 · 收藏 2013 · 学做 16

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从被动进食到主动进食，小宝宝是通过自己的‘双手’迈出自主进食的第一步。在还没能掌握如何用手指灵活抓住物体之前，体积小巧，接近圆形的食物会更加适合小宝宝的抓握能力。今天这道美味小零食，大小合适，入口酥软，也不容易噎到呛到，既是锻炼小宝宝眼、手、口协调能力的好方子，同时也填补了1岁以内没有适合小宝宝吃的小零食的空白。微微的奶香和蛋香，以及香酥绵软的口感，相信这款手指泡芙会是小宝宝锻炼自主进食的道路上绝佳的陪伴~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 40g

、

婴儿奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

植物油 10g

、

清水 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
低筋面粉和婴儿奶粉过筛。一岁以上的小宝宝，可以用普通奶粉来代替配方奶粉。没有奶粉也不介意没有奶香味的话也可以不加。
步骤2/12 点击查看大图
磕个鸡蛋打匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入60g清水和10g植物油进奶锅中。
步骤4/12 点击查看大图
小火煮开后，倒入混合好的粉质。
步骤5/12 点击查看大图
不断搅拌至水分收干。
步骤6/12 点击查看大图
盛起，放至温热。
步骤7/12 点击查看大图
蛋液分三次加入面团中，每次加入都用刮刀拌匀。面团的温度不能高，否则会把蛋液烫熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，过稀过稠都不合适。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌至蛋液与面团完全混合，略显粘稠但可以流动的状态。注意如果太过于干稠的话，蛋液就要稍微多加一点，反之少加一点。
步骤9/12 点击查看大图
装填进裱花袋中。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘上铺油纸，挤出花型。
步骤11/12 点击查看大图
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约20分钟，至泡芙微微上色即可。
最后一步点击查看大图
放入密封罐中常温保存，两三天内吃完~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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