干煸辣子兔丁
逛市场看到有新鲜宰杀的小兔兔，买来一块儿做干煸兔丁可好？麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是不错的选择哦……
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步骤1/22
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兔肉洗净
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步骤2/22
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改刀成拇指大小的块
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步骤3/22
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放在筛网里沥干水份
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步骤4/22
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姜片切丝，大蒜切片，葱白切段
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步骤5/22
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先来腌制兔肉沥干水的兔丁放入盆里，加入盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒
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步骤6/22
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加入姜丝，蒜片，葱白段抓匀后腌制一个小时入味
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步骤7/22
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干辣椒剪成小段，脱落的辣椒籽丢弃不要
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步骤8/22
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一小把干花椒（我用的花椒是妈妈自己晒的特别麻，所以我放的少些）
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步骤9/22
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香芹摘去叶子切段
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步骤10/22
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热锅加入菜籽油
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步骤11/22
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油温7成热时加入腌制好的兔丁
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步骤12/22
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中小火慢慢翻炒至兔肉水份完全释放出来（别心急要慢慢炒）
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步骤13/22
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一直煸炒至兔丁成焦黄色
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步骤14/22
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转小火加入干辣椒和干花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飘出
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步骤15/22
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再加入香芹段，炒至香芹微微变软后开始最后调味
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步骤16/22
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加入白糖
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步骤17/22
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加入蚝油翻炒
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步骤18/22
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烹入少许醋，麻辣鲜香的味道瞬间扑面而来
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步骤19/22
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撒上一把熟白芝麻
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步骤20/22
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翻炒均匀即可出锅
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步骤21/22
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麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是非常不错的哦
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最后一步
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特写一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-02
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