干煸辣子兔丁的做法

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干煸辣子兔丁

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逛市场看到有新鲜宰杀的小兔兔，买来一块儿做干煸兔丁可好？麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是不错的选择哦……

食材清单加入采购清单

主料：

兔肉 600克香芹 3根干辣椒 80克干花椒 1小把姜丝 3片切丝大蒜 3瓣葱白 3根盐 2勺鸡粉 1勺白糖 2勺蚝油 1勺醋少许白胡椒粉 1勺熟白芝麻 1把料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/22
兔肉洗净
步骤2/22
改刀成拇指大小的块
步骤3/22
放在筛网里沥干水份
步骤4/22 点击查看大图
姜片切丝，大蒜切片，葱白切段
步骤5/22 点击查看大图
先来腌制兔肉沥干水的兔丁放入盆里，加入盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒
步骤6/22 点击查看大图
加入姜丝，蒜片，葱白段抓匀后腌制一个小时入味
步骤7/22 点击查看大图
干辣椒剪成小段，脱落的辣椒籽丢弃不要
步骤8/22 点击查看大图
一小把干花椒（我用的花椒是妈妈自己晒的特别麻，所以我放的少些）
步骤9/22 点击查看大图
香芹摘去叶子切段
步骤10/22 点击查看大图
热锅加入菜籽油
步骤11/22 点击查看大图
油温7成热时加入腌制好的兔丁
步骤12/22 点击查看大图
中小火慢慢翻炒至兔肉水份完全释放出来（别心急要慢慢炒）
步骤13/22 点击查看大图
一直煸炒至兔丁成焦黄色
步骤14/22 点击查看大图
转小火加入干辣椒和干花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飘出
步骤15/22 点击查看大图
再加入香芹段，炒至香芹微微变软后开始最后调味
步骤16/22 点击查看大图
加入白糖
步骤17/22 点击查看大图
加入蚝油翻炒
步骤18/22 点击查看大图
烹入少许醋，麻辣鲜香的味道瞬间扑面而来
步骤19/22 点击查看大图
撒上一把熟白芝麻
步骤20/22 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅
步骤21/22 点击查看大图
麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是非常不错的哦
最后一步点击查看大图
特写一张

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

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发布于 2018-05-02

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