舌尖上的烫干丝!
烫熟的干丝,伴着虾仁、鸡丝、火腿肠,还有青菜,淋上酱料太鲜啦!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/6
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鸡脯肉切丝,放入盐1g抓匀,虾仁改刀切半,放入盐1g、料酒2g抓匀。
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步骤2/6
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青菜取叶子的部分切丝,火腿肠切丝,姜切姜丝养在水里备用。
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步骤3/6
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水开后,放入干丝、姜丝大火煮开转小火煮3~5分钟。
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步骤4/6
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沸水放入鸡丝焯水,烫熟即可,虾仁焯水烫熟,放入青菜丝、火腿肠烫熟。
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步骤5/6
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八角1个用猪油10g煸香,放入蒸鱼豉油50g,加入水150g、糖10g,大火煮开转小火再煮1分钟制成酱汁。
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最后一步
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把干丝、青菜、火腿、虾仁拌匀后,装盘淋上酱汁即可。
1、放入姜丝大火煮为了去除干丝的豆腥味。
2、干丝煮开后尽量把水沥干。
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发布于 2018-05-02
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