波兰+意大利,原创欧式饺子
最近看了毛毛骑手欧洲美食记,结合之前在波兰和意大利吃到的不同风味的饺子,就想把它们结合起来。波兰的饺子其实是小饺子,像中国的这样,煮着吃的;意大利的大饺子是烤的,于是我结合了起来,用波兰饺子pierogi的馅+意大利式做法。
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步骤1/6
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馅料做法:土豆刨丝;酸菜切成小细条;洋葱切碎。在菜篮里,用手混合,然后把水分挤干。
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步骤2/6
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将上面的混合物倒入碗里,加马苏里拉奶酪、黑胡椒粉、迷迭香拌均匀
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步骤3/6
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面皮的做法:小麦粉、黑麦粉、酵母、黑胡椒粉、肉桂粉放进面包机,按下披萨面皮键。做面团+发酵同时进行,一个多小时后拿出来晾凉。盘里先涂黄油,再将面团擀成圆形放到盘里,涂上奶油奶酪
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步骤4/6
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把馅料放进去,做成大饺子的形状,烤箱预热180度,烤20分钟,最后5分钟刷蜂蜜烤200度。
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步骤5/6
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完成,西式家常菜。
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最后一步
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酸菜不要加多了,不然口感不好。酸菜的选择也很重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-01
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