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醋溜木须的做法

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醋溜木须

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30–60分钟 | 切墩(初级)

水发木耳 200克

、

鸡蛋 3个

、

瘦肉 150克

、

大蒜一瓣

、

干辣椒 3个

、

香葱 1根

、

油适量

、

味极鲜 5毫升

、

盐 3克

、

糖 10克

、

醋 15毫升

、

胡椒粉 1克

、

水淀粉适量

、

料酒 5毫升

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水发木耳择洗干净控干，准备鸡蛋3个。
步骤2/8 点击查看大图
瘦肉切片，入盆里，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切段，香葱切葱花。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入蛋液滑炒熟盛出。
步骤5/8 点击查看大图
锅里留油烧热，入腌制好的肉片滑炒熟，入蒜片，葱花，干辣椒段爆香，入味极鲜增色增香。
步骤6/8 点击查看大图
下入木耳翻炒，调入糖，醋，胡椒粉翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
下入炒好的鸡蛋翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

木耳选择小木耳，提前泡好。肉，鸡蛋的量根据个人喜好增减。喜欢汤汁多的，可以多加汤，出锅时勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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