自制健康绿豆沙-我的处女作
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绿豆有清热解毒，抗过敏，兴奋神经，增加食欲等功效。虽然性寒，脾胃虚弱的人不能多吃，但对于吃货来说，偶尔吃吃自己做的，还是可以滴！ 我的绿豆买了很久很久了，一直都没有时间做。事实证明，自己做绿豆沙，是一件很费时间，也很需要耐心的事情。 因为绿豆不是有机的，所以，还是按照前辈们的经验，老老实实地脱了皮。下次用有机绿豆，试试不脱皮是什么味道^_^
营养分析
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104克
108克
329克
1723
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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烹饪步骤
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步骤1/1
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前面几个步骤忘记拍照了。这个已经是炒好待出锅的绿豆沙了。详细的步骤如下：1.绿豆泡24小时，天气热的话放冰箱冷藏，期间至少换水3次。换水是为了防止绿豆浸泡过久会有浮末和发酸。2.泡好的绿豆用手指轻搓脱皮。3.脱好皮的绿豆隔水蒸1个小时，或者用高压锅加水焖煮半小时。4.蒸好的绿豆用勺子压烂，嫌麻烦的话可以用料理机打至顺滑。我这次是用料理机打的，所以，熬也费了1个小时。5.锅中放入橄榄油、绿豆泥、黑糖，中小火炒至图中的样子。如果做纯绿豆糕炒绿豆泥的时候要加糖，做有馅的绿豆糕炒绿豆泥的时候可以不加糖。
小贴士
1.如果用去皮绿豆，泡6小时即可。
2.用料理机搅打绿豆泥的时候，水不要加太多，够把绿豆搅成泥状就可以了，否则会延长炒干绿豆的时间。
3.这是我第一次自己做绿豆沙，算是摸着石头过河。不知道到底要炒到什么样子，不过我炒好后，尝了一下，觉得很干，有些想喝水，不是因为太甜，我放的黑糖的量，刚好是微甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-28
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