桂花红糖黑米糕-补血不上火
黑米是女人最好的补肾补血食材，除了可以煮饭煲粥，做米糊外，不会料理的人很多。 黑米做面包蛋糕我都试过，不一样的风味，所以这次用来做米糕，口感自然非常棒。 添加红糖与桂花，做出一款特别养生补血的中式点心，关键口感有点糯有点软，细腻又实在，独特的黑米没有食材可以替代它天然的健康味。浓郁的红糖滋补不上火。
23克
24克
135克
676
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/16
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一直用五常靓禾的黑米，米粒有光泽又新鲜，
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步骤2/16
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①黑米放入破壁机打成粉末，
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步骤3/16
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越细越好
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步骤4/16
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②温热牛奶，将余温把加入的红糖融化，用勺子边压边搅拌，放凉，加入油搅拌匀。
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步骤5/16
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③分次加入蛋黄，逐只搅拌均匀
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步骤6/16
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④粉类全部混合，过筛一遍，如果买不到大米粉，可以将大米与黑米一同放入破壁机打成粉。我这是自己打的大米粉。
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步骤7/16
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⑤将粉类过筛到上一步，J字手法翻拌均匀
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步骤8/16
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⑥白糖分次加入蛋白中，打成干性发泡
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步骤9/16
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⑦蛋白糊分成3次，头2次加入蛋黄糊中翻拌，最后一次将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌，以免沉底。
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步骤10/16
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⑧从高处缓慢倒入6寸蛋糕模
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步骤11/16
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⑨表面撒上桂花
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步骤12/16
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⑩封上保鲜纸，因为蒸很长时间，我用棉纸邦住
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步骤13/16
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11.烧热开水，将蛋糕胚放入蒸锅，大火蒸35分钟，焖5分钟掀盖。
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步骤14/16
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出锅第一时间敲一敲桌面，倒扣放凉，就可以切块即食
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步骤15/16
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每一口都那么实在，温补，每一口都那么浓郁，糯韧！
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最后一步
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完全不上火，加入一层桂花令糕体更加香甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-28
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