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椰汁抹茶可可慕斯的做法

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椰汁抹茶可可慕斯

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 70克

、

糖 20克

、

吉利丁 3片

、

淡奶油 150克

、

椰汁 70克

、

抹茶粉 1/4小勺

、

可可粉 1/4小勺

、

咖啡 50克

、

白巧克力适量

、

牛奶巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁冷水泡软备用（两片半做慕斯蛋糕，半片做最上层的咖啡镜面），奶油奶酪加20克糖隔热水软化！搅打顺滑备用
步骤2/10 点击查看大图
将椰汁溶液分两次倒入奶油奶酪中，用打蛋器打至完全顺滑
步骤3/10 点击查看大图
淡奶油打至六分发，分次拌入步骤四的奶酪糊中，成原味慕斯糊
步骤4/10 点击查看大图
将原味慕斯糊分成三份！一份为原味！
步骤5/10 点击查看大图
一份加入抹茶粉做成抹茶慕斯！
步骤6/10 点击查看大图
一份加入可可粉做成可可慕斯
步骤7/10 点击查看大图
学厨四寸慕斯圈底部先包一层保鲜膜，然后包两层锡纸
步骤8/10 点击查看大图
先挤原味慕斯糊一层，然后一层抹茶慕斯糊，一层可可慕斯糊！以此类推，我一共挤了六层！
步骤9/10 点击查看大图
做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上冷藏慕斯的时候，做出表面装饰的各种巧克力,零件！我觉得这种小零件可以完全靠自己的个人爱好来装饰！因为本人是齿轮控，所以我做的是各种小齿轮！
最后一步点击查看大图
将剩下的半片吉利丁融化，倒入咖啡中搅拌均匀，倒在冷藏好的蛋糕表面，继续冷藏至镜面凝固即可做好的慕斯蛋糕脱模（用热毛巾在慕斯圈表面捂一下）最后在上边装饰上巧克力齿轮即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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