云南染饭花饭黄色饭密蒙花染饭宝宝最爱
传说 关于西双版纳傣家人喜欢用蜜蒙花制黄色“毫楞”的习俗,还流传着这样一个传说。在很早以前,有户人家的院子里长着一棵两丈高的蜜蒙花树。这家的阳台上。一侧淘米、洗菜。 在蜜蒙花盛开的某一天,她把泡着糯米的瓦盆摆在树下的阳台上。夜里,刮了一阵大风,蜜蒙花枝、花朵被风吹落了不少,有一枝蜜蒙花正好落在瓦盆里。次日凌晨,女主人淘米时,把盆里的花枝捡出来,但米中仍剩有不少的蜜蒙花。她把米放在木甑蒸起。米饭蒸熟以后,飘出一阵阵特殊的香气。女主人揭开木甑盖一看,惊呆了,发现平时的白米饭变成了黄米饭,而且气味也比平时的清香得多。 一家人喜出望外,吃过以后,个个赞不绝口。从此,这户人家便用蜜蒙花泡米蒸制糯米饭。这事一传十,十传百地传开以后,当地人都知道了蜜蒙花可以作糯米饭的染料。 密蒙花其性微寒、味甘,归肝经,有清热养肝、明目退翳功效,用于目赤肿痛、多泪羞明、眼生翳膜、肝虚目暗、视物昏花,为眼科常用药物。 密蒙花含有黄酮类、挥发油、黄色素、三萜类、环烯醚萜苷类等多种化学成分,具有抗炎、免疫调节、降血糖、抗氧化、抗血管内皮细胞增生等作用,临床用于干眼症、白内障、角膜软化、两眼羞明等疗效较好。食疗也用于眼部疾患。
-
步骤1/9
点击查看大图
正常淘米后把水倒光
-
步骤2/9
点击查看大图
锅里放水后将密蒙花(染饭花)放入水中煮至水变深黄色
-
步骤3/9
点击查看大图
捞花留水(花可晾干下次再用)
-
步骤4/9
点击查看大图
将适量的花水倒入米中,水量看平日自己煮饭而定,如果还烫就往里倒要注意比平时放冷水时少放一些(VX:rrui88有花)
-
步骤5/9
点击查看大图
搅拌一下待所有米都变黄色即可
-
步骤6/9
点击查看大图
水不够的话可以再煮一点加上,不建议加白水,会影响颜色
-
步骤7/9
点击查看大图
煮饭咯~
-
步骤8/9
点击查看大图
当当当!
-
最后一步
点击查看大图
又香又好看又对身体好的染饭花完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-26
云南染饭花饭黄色饭密蒙花染饭宝宝最爱的相关分类
云南染饭花饭黄色饭密蒙花染饭宝宝最爱的相关推荐
-
#养生打卡#黑芝麻肉松双拼花卷
158631人看过 -
蟹黄豆腐
22672870人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
188906人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8284281人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2782355人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27722235人看过 -
【凉虾】
307222人看过 -
#妈妈手中的安心味#四果汤
133356人看过 -
枸杞养生水果罐头
117875人看过 -
日食记 | 桂花千层蛋糕
649527人看过 -
大排档风味 快手煲仔菜~火腩茄子煲
498496人看过 -
春卷
17298人看过