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零嘴小食麻辣豆腐干的做法

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零嘴小食麻辣豆腐干

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先生喜欢吃豆腐干，恰巧下厨房搜到微信群里木华姐姐菜谱，自己根据菜谱调整适合自己的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐干 500g

、

干辣椒一把

、

辣椒粉适量

、

八角 3个

、

蒜 5瓣

、

生抽少许

、

老抽少许

、

白糖适量

、

孜然粉适量

、

花椒面适量

、

鸡精适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

茴香 3个

、

香叶 5片

、

花椒 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜切碎，香料备用，辣椒剪段
步骤2/9 点击查看大图
郫县豆瓣酱，孜然粉，辣椒面，花椒面
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒入菜籽油，油5层热，倒入已切条的卤豆干
步骤4/9 点击查看大图
豆干炸的冒泡，二面金黄捞出，喜欢吃干一点、就多炸一下，成品干香
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入油，八角等香料，大蒜末，干辣椒段炸香后，捞出丢弃（可以不丢）
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽老抽
步骤8/9 点击查看大图
辣椒面孜然粉花椒面白砂糖鸡精混合均匀
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

可以加花生粒，更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-26

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