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辣白菜的做法

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辣白菜

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配菜(中级)

白菜 1500克

、

白萝卜 500克

、

胡萝卜 200克

、

蒜末 3大勺

、

姜末 1勺

、

韩国辣椒酱 500克

、

辣椒粉 1/4杯

、

鱼露 2勺

、

梨汁半杯

、

白糖 1勺

、

海盐半杯

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一棵大白菜
步骤2/10 点击查看大图
切开四瓣
步骤3/10 点击查看大图
加入盐腌制出水。最好用硬物压在上面，更容易出水。
步骤4/10 点击查看大图
腌好的白菜把水份挤出去。其它配料洗净切好。
步骤5/10 点击查看大图
把蒜捣成蒜泥。辣椒粉用温开水搅开，与买好的韩国辣酱混合在一起。
步骤6/10 点击查看大图
把苹果、梨、韭菜、胡萝卜加工成丝或段。与辣椒粉一起搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入糖，鱼露调味。继续搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把所有材料涂抹在白菜上，每一片叶子都要分开涂抹。让每片叶子浸满调料。
步骤9/10 点击查看大图
放入泡菜坛子密封冷藏。这是在妈妈家做的，还是很古老的泡菜坛子。直接放入保鲜盒放冰箱冷藏三天以上就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
三天后的辣白菜。时间久一点更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-26

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