家庭自制凉皮
家里包饺子多剩了一些面，不知道怎么吃，所以决定加水洗面，做凉皮～
22克
7克
17克
284
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/7
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把剩的面团加水搓洗，直至剩余面团粘在一起不分散，将面水分离～
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步骤2/7
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洗完后面团变成这样，一会蒸一下就得到了面筋～
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步骤3/7
将面水沉淀2-3小时，把上面水倒掉，根据个人口味，喜欢吃劲道的，可以多倒水，喜欢吃软的，可以少倒水，但是要注意量，否则面水太稀会导致凉皮不成型～
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步骤4/7
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找平底盘子，抹上油，倒面水，小心放在热水上蒸（注意小火，否则盘子会翻）
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步骤5/7
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蒸好后，放在冷水上晾凉，待完全冷却后即可揭开～
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步骤6/7
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把做好的凉皮摊在平底盘上放置～
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最后一步
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做好凉皮，依据自己口味拌好即可～陕西家常做法也会炒些西红柿葱花，加酱油醋拌就很好吃～
切的时候，防止黏刀，可以不断用冷水重洗刀～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-26
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