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冰糖炖桃胶的做法

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冰糖炖桃胶

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煲上一碗浓稠的桃胶糖水，借以美味养以美颜，让这幸福美丽一直常驻下去~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冰糖半两

、

桃胶（又名桃脂） 1两

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材
步骤2/4 点击查看大图
桃脂洗净，用冷水浸泡一天一夜至没有硬块，拣除凝固在桃脂里面的杂质。
步骤3/4 点击查看大图
把处理好的桃脂放入锅中，加入没过桃脂的水，用大火煮开后转小火加盖煮20分钟左右，煮的时候可以给盖子留一个小缝，并不时地用勺子搅拌，以免溢出。
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加入冰糖，搅拌均匀，冰糖熔化后熄火，再焖片刻，此时汤汁已经黏稠，冷食或热食均可。

小贴士

煮好的桃脂可以单独饮用，口感嫩滑香甜，也可以在汤汁中加入水果丁，做成什锦果子桃脂糖水，还可以拌在酸奶中或洒在蛋羹上食用。桃脂是徽州特产，可在网店购得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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