韭菜炒猪肝
猪肝补血明目，建议每周可以有1-2餐适量食用哦
10克
44克
25克
357
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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将切好薄片的猪肝取适量10g淀粉、1勺料酒倒入猪肝，不断揉捏2分钟，挤出肝内的血水，静置10分钟。
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步骤2/8
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将胡萝卜切丝，韭菜切成3cm长的小段，大蒜切碎备用。
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步骤3/8
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10分钟后，将猪肝的血水冲洗干净。
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步骤4/8
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热油锅，放入大蒜姜片爆炒10秒，放入猪肝大火爆炒，带颜色从血红变色后快速倒入老抽生抽料酒各一勺，爆炒1分钟左右，快速出锅。
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步骤5/8
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出锅备用。
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步骤6/8
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热油锅，放入胡萝卜韭菜爆炒5分钟，待韭菜炒煸后，放入猪肝，爆炒30秒后快速出锅。
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步骤7/8
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近照
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最后一步
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细节图
猪肝一定要猪肉老板帮忙切好片；
一定要用淀粉料酒淹过出血水；
猪肝不易多炒，老了就不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-24
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