【小K挚友】美帝人人爱披萨！

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论美帝人民最爱的美食，披萨就不得不提啦！在披萨普及全球的今天，全球最能吃披萨的国家是美国而不是意大利【发呆】！那里平均每人每年吃掉13公斤披萨，几乎是意大利人的两倍。说到披萨的始祖，意大利那不勒斯的 Raffaele Esposi 在1889 年烘制了世界上第一个披萨。据传闻，他是为意大利国王和女皇的到访而特意烘烤的。他做的披萨融合了意大利国旗、绿色的香草、白干酪以及红番茄的颜色。这一食品迅速传到了意大利北部和欧洲其它地区。意大利那不勒斯特色的玛格丽特披萨，由马苏里拉奶酪、番茄酱和罗勒为材料，因含有白、红、绿三色而被称为“国旗披萨” 19世纪后 50 年间，意大利人把披萨饼传到了美国。 1905 年Gennaro Lombardi 在纽约开设了美国第一家披萨店。94%的美国人经常吃披萨，剩下的4%是还不会吃东西的幼儿（are you kidding me?!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

酵母 4g

、

水 230g

、

植物油 10g

、

糖 5g

、

盐 3g

、

披萨酱适量

、

香肠（培根）适量

、

马苏里拉奶酪或帕马森干酪适量

、

甜玉米粒适量

、

豌豆适量

、

胡萝卜丁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
步骤2/12 点击查看大图
使用KitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面。面团仅需要揉几分钟就可以了，因为不必揉太久哦
步骤3/12 点击查看大图
再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右。发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
步骤4/12 点击查看大图
提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
步骤5/12 点击查看大图
揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个
步骤6/12 点击查看大图
取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
步骤7/12 点击查看大图
最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
步骤8/12 点击查看大图
用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
步骤9/12 点击查看大图
先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
步骤10/12 点击查看大图
将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
步骤11/12 点击查看大图
最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些
最后一步点击查看大图
将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！

小贴士

1.披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要用KitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！ 2.自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！ 3.披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

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发布于 2018-04-24

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