自制老酸奶
酸奶,营养价格很高,适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用,且对肠胃有刺激作用,缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵,教你轻松在家自制。
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步骤1/4
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先来预热下焖烧罐:往焖烧罐里注入少量刚烧开的水,盖上盖子摇晃下,开盖倒掉里面的水(这一步让焖烧罐里有个基础温度)。然后再一次往焖烧罐里注入开水到满杯,盖上盖子等待十分钟。
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步骤2/4
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往大碗里倒入500毫升鲜牛奶,加热到手摸不烫的温度(微波炉或者奶锅加热都可以)
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步骤3/4
这时候焖烧罐十分钟预热时间也差不多到了,打开焖烧罐倒出里面的开水,把鲜奶酸奶混合液倒入焖烧罐中,盖紧内外盖,接下来去睡觉吧。
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最后一步
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第二天早上打开焖烧罐,老酸奶已经成功。可以立马加点蜂蜜拌开吃,如果你能把它放冰箱冷藏几个小时味道会更好(这个步骤叫酸奶的钝化)。
用焖烧罐做食物,是否有预热这个步骤是成功的关键,预热好了基本不会失败。
也可以用酸奶菌粉来做的,我没记错的话,鲜牛奶和酸奶菌的比例是10:1
酸奶刚做好味道不是最佳,做好后放入冰箱钝化几个小时候再喝味道才更正。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-24
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