水煮肉片:鲜香麻辣, 食材丰富, 有抗癌、降血压、补肾滋阴等
【作品介绍】 难度:★ 耗时:20分钟 评分:9分 介绍:大菜,硬菜!喜欢麻辣的可以立即做起。此前以为这道菜很难,这次之后感觉可以天天做,并不复杂,而且开胃下饭。这道菜用的食材是新鲜的,用的油是品牌的,用的料是干净的,基于此,水煮肉片,超级好吃,吃到嘴里是鲜香麻辣,吃到心里是营养放心。 【作品营养】 一、芹菜:胡萝卜素、B族维生素、钙元素、芹菜素等,可以降血糖、平肝降压、安定情绪、利尿消肿、抗癌防癌,特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。 二、莴笋:膳食纤维、钾元素、碘元素、维生素K等,可以刺激消化酶分泌,增进食欲,利尿通乳,防癌抗癌,视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 三、豆芽:维生素C、植物性蛋白、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等,可以清热利湿、养气补血、预防高血压、美容护发、促进骨骼发育,虚寒尿多者慎内服。 四、草菇:蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙元素、铁元素等,可以促进人体新陈代谢,具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。有消灭人体癌细胞的作用。能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。 五、猪肉:蛋白质,碳水化合物,脂肪等,可以补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥,适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
80克
41克
22克
962
千卡
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步骤1/3
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【食材加工】葱、芹菜切段,姜、蒜、莴笋、草菇切片,猪肉切薄片【烹饪过程】1、腌制:用盐、黄酒、生粉、蛋清腌制肉片10分钟2、断生:锅中入油,放少许盐,煸炒芹菜、莴笋、豆芽、草菇,断生出锅入盘3、煮肉:热锅冷油,放葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱,炒香后加水,待水沸腾时加少许酱油,放入肉片,待肉变色后关火,加两勺花椒油,连汤倒入盛有蔬菜的盘中。4、淋油:热锅冷油,5成熟后,将油淋在盘中刚倒入的花椒粉和辣椒粉上,摆盘。
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步骤2/3
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作品展示。
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最后一步
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发布于 2018-04-24
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