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十种家常饺子包法的做法

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十种家常饺子包法

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮适量

、

饺子馅适量（依个人口味调制）

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下，一般饭店里包得比我这个大两倍外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
步骤2/27 点击查看大图
两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
步骤3/27 点击查看大图
胶东家常饺子~~~两边捏合；
步骤4/27 点击查看大图
双手合拢；
步骤5/27 点击查看大图
一下就能捏出个肚子。
步骤6/27 点击查看大图
三角饺子~~~此做法来源于糖三角，呃，你们懂得的~~~
步骤7/27 点击查看大图
将饺子皮分三个角向上包起；
步骤8/27 点击查看大图
捏好。
步骤9/27 点击查看大图
月牙饺子~~~，这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，呵呵，想吃虾饺了
步骤10/27 点击查看大图
捏出月牙；
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完成后的饺子。
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锁边饺，这个让我想起了韭菜盒子，啊哈哈~~~
步骤13/27 点击查看大图
成型后的饺子。
步骤14/27 点击查看大图
北京人口中的元包饺子是这样的
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这个真的像元宝啊
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葵花饺子，做法超级简单，一饺子皮放馅；
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上面再覆盖一张，捏花边即可；
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这个是太阳花，哇~~~~
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蛤蜊饺，龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。
步骤20/27 点击查看大图
对折好后，将其捏起来。
步骤21/27 点击查看大图
成型后的蛤蜊饺。
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无任何技术含量，这个是锅贴的做法，只能煎不能煮的
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两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味
步骤24/27 点击查看大图
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口
步骤25/27 点击查看大图
这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水
步骤26/27 点击查看大图
把开口弄好~
最后一步点击查看大图
你随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型~~~~

小贴士

包的时候馅料要放适量，防止饺子熟了之后馅露出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-27

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