红焖羊排
一道经典的家庭菜,送给你们。
-
步骤1/14
点击查看大图
羊排洗净,去除连接的多余杂质,斩大块。
-
步骤2/14
点击查看大图
放少许花椒、葱姜、料酒,冷水下锅飞水。
-
步骤3/14
点击查看大图
飞水十分钟,见大量浮沫。
-
步骤4/14
点击查看大图
此时准备葱姜蒜。
-
步骤5/14
点击查看大图
按配料表准备香料。
-
步骤6/14
点击查看大图
飞过水的羊排温水洗净,沥干待用。
-
步骤7/14
点击查看大图
郫县豆瓣酱切碎。
-
步骤8/14
点击查看大图
锅中放油,翻炒葱姜蒜出香气。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入香料继续翻炒。
-
步骤10/14
点击查看大图
中火下郫县豆瓣酱,炒出红油。
-
步骤11/14
点击查看大图
加羊排,放生抽,一小勺白糖,加一听啤酒和适量清水,接近没过食材。
-
步骤12/14
点击查看大图
加老抽上色,大火煮开转小火。
-
步骤13/14
点击查看大图
小火炖煮1个半小时,按自身口味加入适量盐、蚝油调味。
-
最后一步
点击查看大图
即可出锅,软烂可口。
我用的羊排+羊腿一部分,炖煮时间看羊肉肉质细嫩程度,羔羊肉不用太久即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
红焖羊排的其他做法
红焖羊排的相关分类
红焖羊排的相关推荐
-
羊肉汤
10029404人看过 -
好吃到爆的吮指烤羊排
2906617人看过 -
红烧羊小排#单挑夏天#
540219人看过 -
红焖羊排胡萝卜
315896人看过 -
超美味的油焖大虾
21649745人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24510050人看过 -
椒盐羊排#春天肉菜这样吃#
2364394人看过 -
葱爆羊肉
6296606人看过 -
#秋天怎么吃#胡萝卜炖羊排
629717人看过 -
秘制美味羊蝎子
2848022人看过 -
孜然鸡胸肉
16066865人看过 -
清炖羊肉汤
4421091人看过