红烧河鳗:滋阴补阳奇效美食
浏览 47.4万 · 收藏 2289 · 学做 2
将做法保存到手机
先炸后炖,再巧用几颗蒜粒,成菜色泽油亮,吃来肥润浓香,绝对过瘾!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
在60~70度的热水中浸泡10~15秒,捋去表层白痧后,再用小刀轻刮干净;
-
步骤2/4
点击查看大图
在鱼背每隔5厘米切一刀,切到脊椎骨但不切断;
-
步骤3/4
点击查看大图
油锅烧热到七成,下姜片,放入河鳗两面炸至金黄定型,20个蒜粒也要炸至金黄;
-
最后一步
点击查看大图
将河鳗移入炖锅,放葱结、姜片,加料酒、开水、老抽、生抽、八角、冰糖、叉烧酱和炸过的蒜粒,煮沸后转中火,加盖炖煮15分钟,最后调大火收汁,淋汁在鱼身上即可盛出装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
换个做法
红烧河鳗的其他做法
红烧河鳗的相关分类
红烧河鳗的相关推荐
-
烤鳗
55530人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74440238人看过 -
#好吃不上火#白菜炖豆腐
6301239人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1443070人看过 -
鳗鱼饭
622543人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
3199008人看过 -
鱼香肉丝
7524226人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2448634人看过 -
咸肉清蒸河鳗鱼
62257人看过 -
猪肉白菜粉条
88768人看过 -
铁锅炖大鹅
1515478人看过 -
响油鳝丝
1325988人看过